Παρασκευή, 10 Απριλίου 2009

Κλειστόν λόγω Πάσχα...! απο 12/4 εως...?

Είπα να γράψω αυτό το ποστ, καθώς, όποτε φεύγω για διακοπές, ξεχνιέμαι και δεν γράφω . Έτσι λοιπόν, τώρα προνόησα και ιδού οι ευχές και τα συναφή. Φεύγω λοιπόν για το Νησί...και για να καταλάβετε πώς περίπου θα περάσω το Πάσχα γράφω λίγα λόγια.
Παλαιότερα λοιπόν στην Σαντορίνη και τις σαράντα ημέρες έκαναν αυστηρή νηστεία ακόμα και οι ασθενείς, και μόνον του Ευαγγελισμού και των Βαγιών έτρωγαν ψάρι, αν φυσικά είχε καλό καιρό. Όσο για λάδι, το έτρωγαν μόνο «οι άρρωστοι και οι λωχούδες», αλλά όχι Τετάρτη και Παρασκευή», όπως περιγράφει ο Μάρκος Αβέρκιος Ρούσος στο βιβλίο του. Ανήμερα το Σάββατο του Λαζάρου, όλο το χωριό ήταν στο πόδι για να ετοιμάσει τον «Λάζαρο». Οι κοπέλες του με τα πανέρια μάζευαν λουλούδια, οι νέοι έκοβαν από τα γκρεμνά αλησμαριά, οι μαραγκοί έφτιαχναν τα άρμπουρα που κάποιες φορές θα μπορούσαν να φτάνουν έως 15 και 20 μέτρα, ενώ οι απόμαχοι ναυτικοί μάζευαν τα σκοινιά που θα έδεναν τον Λάζαρο. Με τα άρμπουρα σχημάτιζαν ένα σταυρό τον οποίο κάλυπταν με τα αλησμαριά και τον στόλιζαν με λουλούδια και βάγια. Το απόγευμα όλο το χωριό μαζευόταν στην πλατεία όπου μετά τον εσπερινό στηνόταν ο «Λάζαρος», που συμβόλιζε την Ανάσταση του Λαζάρου. Έμενε μέχρι το Μεγάλο Σάββατο που ξεστολιζόταν και παρέμενε σε εκείνη τη θέση μέχρι της Αναλήψεως. Το έθιμο αυτό εξακολουθεί να τηρείται στην εκκλησία του Μεγάλου Χωριού, στην εκκλησία της Παναγίας.
Τα χελιδόνια φέρνουν την άνοιξη, τα μελιτίνια...το Πάσχα
Οι σαντορινιές παραδόσεις ήταν στενά δεμένες, με μυρωδιές και γεύσεις. Πυρετός έπιανε τους φούρνους σε όλα τα χωριά της Σαντορίνης πριν από μισό αιώνα, τις μέρες της Μεγάλης Εβδομάδας. Οι νοικοκυρές από το πρωί ετοίμαζαν και οι φούρνοι δεν προλάβαιναν να φουρνίσουν τις φεσκουλιές, τις τυρόπιτες, τα τσουρέκια, τα μεθυστά κουλουράκια, τα μελιτίνια. Φεσκουλιές έλεγαν τις παχουλές ομορφοθυγατέρες. Κουτσούνες πάλι έλεγαν εκείνες τις άπραγες που καμάρωναν όλη μέρα χωρίς να έχουν όρεξη να κάνουν τίποτα. Οι πασχαλινές φεσκουλιές φτιάχνονταν με προζύμι σε σχήμα φρατζόλας και είχαν μέσα σέσκουλο, αυγά, χλωρό, άνηθο και πιπέρι, ενώ οι κουτσούνες φτιάχνονταν με το ζυμάρι του τσουρεκιού όπου πρόσθεταν και άλλο αλεύρι και έβαζαν στο κεφάλι ένα κόκκινο αυγό και γύρω γύρω μπιρμπίλα από την ίδια ζύμη. Τα χέρια τους ήταν σταυρωμένα μπροστά, στο λαιμό τους περνούσαν κόκκινη κορδέλα και στη μέση τους μια ψαλιδισμένη κόκκινη ποδιά. Για να φτιάξουν τις τυρόπιτες κοπανούσαν αποβραδίς τη ζαφορά και την έριχναν σε βρασμένη κανέλα και την άλλη μέρα το πρωί τις ζύμωναν με αυγά, χλωρό τυρί τριμμένο και σιμιγδάλι ή αλεύρι. Το πιο περιζήτητο γλυκό, πάντως, ήταν τα μελιτίνια, το κατ' εξοχήν πασχαλινό γλυκό της Σαντορίνης. «Από τη στιγμή που θα απλώσεις το χέρι σου να πάρεις και να γευτείς ένα πετυχημένο μελιτίνι, ευφραίνονται τρεις από τις αισθήσεις σου, η όραση, η όσφρηση και η γεύση», γράφει η Γουλιελμία Συρίγου - Μονιούδη στο βιβλίο «H Σαντορίνη μου». Τα μελιτίνια θέλανε πολλά χέρια για να φτουρήσουν στο τσίμπημα και οι μαγείρισσες που άνοιγαν λεπτό φύλλο ήταν περιζήτητες και έτσι, όπως αναφέρει η συγγραφέας, «όσο τα χελιδόνια φέρνουνε στην πλάση μας της Ανοιξη, μαθές, τα μελιτίνια φέρνουνε στους Σαντορινιούς το Πάσχα».
Αγαπημένοι-ες bloggers σας εύχομαι μέσα απο την καρδιά μου Καλή Πραγματική Ανάσταση!
Πηγή πληροφοριών: «Σαντορίνη - 1979, Hθη Eθιμα και Παραδόσεις», Μάρκου Αβερκίου Ρούσου.

31 σχόλια:

  1. Αχ πόσο τυχερός είσαι!έχω πάει στο νησί σου πολλές φορές και η κάθε φορά ήταν καλύτερη από την προηγούμενη
    Καλά να περάσεις και Ανάσταση για όλους μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. να περάσεις καλά συντροφάκο και να θυμάσαι κι εμάς που θα μείνουμε να φυλάμε τα πάρκα από τον κακλαμάνη.
    και καλήν αντάμωση
    g r

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. @yma.Είμαι τυχερός!και να είσαι σίγουρη πώς θα περάσω τέλεια και θα κάνω και το πρώτο μου μπανάκι..!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @товарищ Να προσέχετε τον σχιζοφρενή με τον πριόνι!χαχαχαχαχαχα ευκαιρία γυρεύει μόλις αδειάσει λίγο η Αθήνα να κάνει τα όργια του.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Φίλε να τσακίσεις αρνιά, αυγά , τσουρέκια, κουλούρια και φυσικά τσίπουρα όσα αντέχει ο νούς ! Και καλή ανάσταση...σε όλα λέμε !

    Φιλιά σύντροφε και καλά ταξίδια !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλές διακοπές!!!
    Καλή ξεκούραση!!!!
    και Καλά κρασιά!!!!!!!!!!!!

    :-))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @Συντρόφισσα θα ακολουθήσω πιστά τις συμβουλές σου...
    Φιλιά και να περάσεις κι' εσύ όσο καλύτερα θέλεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @teacher όπως σε λέει και ο товарищ σ'ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και αντεύχομαι!
    Καλημέρααααααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή ανάσταση σε σένα που δε ξέρω το όνομα σου. Να περάσεις όμορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @Σοφούλα σ'ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και αντεύχομαι!
    Kαλημέρα.
    p.s.με λένε Γιώργο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλά να περάσειειειειεις!!!
    Πω πω... για πότε έφτασε το Πασχα βρε παιδί μου;
    μμμ... μου μύρισε τυρόπιτα Σαντορινιά! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φίλε μου καλά να περάσεις και αληθινή πραγματική Ανάσταση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @manetarius.Κι'εσύ να περάσεις όπως γουστάρεις κι'αγαπάς!
    Καλησπέρα και καλό Σ.Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Nα περάσεις υπέροχα, να χαρείς κάθε ομορφιά του υπέροχου νησιού σου, και να μας γυρίσεις πίσω γρήγορα και ανανεωμένος!!!

    Τα φιλιά μου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Κι εσύ να περασεις από δω!!!
    Δίπλα είμαι βρε, Μύκονο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Φεσκουλιές και Κουτσούνες........ τι ωραιες λεξεις!!!!!!!!!

    καλα να περασειςςςςςςςςςςςςςςςς :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @Ποδηλάτρης.Σ' ευχαριστώ πολύ αλλά για την επιστροφή όπως συμπλήρωσα στον τίτλο του post είναι φλου.
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Λευκή δεν το ήξερα ότι είσαι από το Ασπρονήσι!!!χμμμμμμμ
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @korinoskilo και όταν τις τρως τότε να δεις ομορφιά που έχουν!
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Εγλωβισμένε. Σ'ευχαριστώωωωω!
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Καλά να περάσεις καμάρι μου! Να ξεκουραστείς και να γυρίσεις πίσω καινούριος! Πολλά φιλιά και καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. κοκκινη κισσα11/4/09 7:03 μ.μ.

    καλή Ανάσταση και καλή ξεκούραση στο όμορφο νησί!!!Αντε να ετοιμαζόμαστε και μείς!
    φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Στο Νησί εχω πάει 8 καλοκαίρια (ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά μόλις αντικρυσα μέσα απ' το πλοίο τον γκρεμό...)και μια φορά έκανα Πάσχα.. ευελπιστώ να πάω και φέτος το καλοκαίρι,πρώτα ο Θεός!
    Καλή Πάσχα, Καλή Ανάσταση!

    (επισκέφτηκα το μπλογκ σου μέσω της μοναδικής manetarius!!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Σύντροφε Γιώργη Χρόνια Καλά !!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Αααααχ... τυχεροί άνθρωποι οι νησιώτες... ακόμα διακοπές κάνουν...χιχιχιχι..χρόνια πολλά! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Τι έγινε ρε παλικάρι; Θα κάτσεις σερί και θα ξανάρθεις Σεπτέμβρη;; Αυτά είναι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αν είσαι δημοσιογράφος άντε γεια... εδώ είναι μόνο για bloggers.Τα μπινελίκια ελεύθερα!